Tortellinisalat Yammi

Hallo Ihr Lieben,

heute gibt es mal einen Salat um genauer zu werden ein Tortellinisalat.
Der geht ganz einfach und schmeckt richtig gut.

Diese Zutaten braucht ihr für ca 2-3 Personen:

* 1 Packung Tortellini (ich nehme da immer die, die man nur noch 2min in kochendes Wasser gibt)
* 2 Tomaten
* 4-5 Radieschen
* 1/4 Gurke (damit meine ich von einer ganzen Gurke 1/4)
* Salat nach Wahl oder was man gerade da hat

Für das Dressing:

* Pesto
* Olivenöl
* Essig
* Balsamico
* Salz/Pfeffer
* Maggie

Wenn Ihr das alles habt, dann können wir starten.

Zuerst werden die Tortellini abgekocht. In der zeit wo das Wasser sich erhitzt könnt ihr schonmal die Tomaten, den Salat, die Radieschen und die Gurke waschen und klein schneiden.
Wenn ihr das fertig habt, kommt das ganze in eine große Schüssel.
In dieser zeit dürfte dann das Wasser kochen und ihr könnt die Tortellinis hineingeben.
Solange diese kochen macht ihr das Dressing. Dazu nehme ich eigentlich immer so 1-2 TL Pesto, einen Schluck Essig. Das vermische ich schonmal miteinander. Salz und Pfeffer gebe ich aber schonmal über die bereits klein geschnittenen Tomaten usw..... (wieso ich das mache? Weil die Tomaten eine Menge an Salz ziehen) jetzt gebe ich die restlichen Sachen in das Dressing (da wo das Pesto und der Essig sind) ca. die selbe menge Olivenöl wie Essig, 2-3 Spritzer Maggie und Balsamico ca 2-3 TL je nach den wie man es mag. Das ganze sehr gut vermischen. Natürlich könnt ihr auch mehr oder weniger ins Dressing mischen, denn manche mögen es dicker und manche dünner. Jetzt dürften auch die Tortellini fertig sein, diese werden wir jetzt abtropfen lassen und nach ca. 10min abkühlen auch in die große Schüssel mit unserem Gemüse geben. das ganze schonmal grob vermischen. Nun das Dressing drüber geben und nochmals vermischen.
Jetzt sollte der Tortellinisalat in den Kühlschrank, denn da ziehen die Tortellinis schön das Dressing auf und alles zieht schön durch.

TIPP: Vor dem servieren nochmals probieren, es kann sein das ihr nochmals nach würzen müsst.

Guten Appetit